15年間で大きく変更した事の一つに「営業時間」があります。
店をやり始めた時の営業時間は昼の11時30分から夜の22時までで、最初の3日間こそ忙しかったものの4日目からは閑古鳥。その状態が2週間ほど続き、従業員やその他への色々な支払いの事などを考えると何とかしなければという焦りが・・・。何か出来る事はないかと22時から深夜の2時まで1人で店を開ける事に。
初日、誰も来ず・・・。2日目、誰も来ず・・・。3日目も誰も来ず・・・で諦めかけていると深夜の1時頃に1組4名のお客様が！2日間誰も来ず静まり返った店の中に１人でいたので、深夜の初めてのお客様はめちゃめちゃ嬉しかったし今でもハッキリ覚えてます。一生忘れないです＼(^o^)／
その日以降徐々に深夜のお客様も増え6、7年目ぐらいの時には毎朝6時7時までお客様が残っているのは当たり前。遅ければ店を出るのが朝の9時10時なんて日も(≧▽≦)そこで思いきって昼の営業をやめて現在の夕方17時からの営業スタイルに変更。現在も深夜2時以降はその日の状況次第でラストオーダーを聞いているものの、朝の6時とか7時というのはほとんど無くなってしまい少し寂しい感じです。今も変わらず深夜の2時までは必ず開けていますので、お腹がすいた、少し飲みたい、などという時は気軽に寄って下さいね！朝まで飲んで酔っぱらうコース、お待ちしております！(≧▽≦)