2008年に起きたリーマンショックから６年が経ち、ようやく店に活気が戻りつつあるように思える今日この頃。

リーマンショック以降はあからさまにお客様が減り売上も大幅にダウン。
なのでリーマンショック後の最初の３年間は深夜は１人で焼いたり、１人で後片付けをしたりして人件費などを大幅に節約して耐えしのいだ。

売上が大幅に下がってもなんとか「やりくり」をして乗り越えれたというのは自信になるが、やはり何事もないのがいちばん。

世界が平和でありますように(^.^)

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